在政府的法令裡，其實對「禮儀師」的職務是有詳細規定的。
《殯葬管理條例》第46條： 「具有禮儀師資格者得執行下列職務：
一、殯葬禮儀之規劃及諮詢。
二、殯殮葬會場之規劃及設計。
三、指導喪葬文書之設計及撰寫。
四、指導或擔任出殯奠儀會場司儀。
五、臨終關懷及悲傷輔導。
六、其他經主管機關核定之業務項目。
未取得禮儀師資格者，不得以禮儀師名義執行前項各款業務。」

依照「禮儀師管理辦法」規定，禮儀師證照不是用「考」的，而是「申請」。具備以下三項資格就可以向中央主管機關申請核發禮儀師證書： 一、領有喪禮服務職類乙級以上技術士證。
二、修畢國內公立或立案之私立專科以上學校殯葬相關專業課程二十學分以上。
三、於中華民國九十二年七月一日以後經營或受僱於殯葬禮儀服務業實際從事殯葬禮儀服務工作二年以上。

至於申請禮儀師需修畢殯葬專業課程20學分，其課程內容需跨三個科學領域，包括： 一、健康科學領域─殯葬衛生學
二、社會科學領域─殯葬管理學
三、人文科學領域─殯葬文化學


殯葬禮儀服務人員如果沒有具備「禮儀師」資格，即以「禮儀師」名義接案或進行服務，或是在名片上印有「禮儀師」頭銜者，則依法規可處罰新臺幣2萬元以上10萬元以下罰鍰，並限期改善；屆期仍未改善者，得按次處罰。

其他有關申請需檢具之文件及程序、禮儀師證書之效力、禮儀師證書有效期限、期滿換證、應完成專業教育訓練及逾期後換證之規定、禮儀師證書污損、破損、遺失或滅失時，得申請換發或補發之程序等，詳見《禮儀師管理辦法》。